【頑固麺】京都伏見区・本当に美味い濃厚鶏豚骨ラーメン店

【頑固麺とは】

頑固麺は京都の伏見区深草のラーメン店です。
最近、雑誌や、ネットのラーメンのランキングで
上位になっているお店です。

頑固麺の店主は、大中で修業した経歴があるという
ので、大中との共通点も興味があり、
今回はこのお店を食レポしました。

頑固麺のオススメは鶏豚骨です。
この鶏豚骨は、かなり濃厚なスープで、
濃厚度は極鶏や、大中ラーメンの特濃と
同じぐらいのドロドロ系のスープです。

このお店も店内で食券を先に購入します。


【鶏豚骨ラーメン実食】

鶏豚骨です。
スープはかなり濃厚で、ドロッとしています。
濃度は極鶏や、大中ラーメンの特濃と
同じぐらいの濃度があります。

麺は一般的なラーメンの太さです。
スープがよく絡みます。
ストレート麺です。
玉ねぎがスープに入っているので、
濃厚なんですが少し甘味があり、
しつこさはそれほど感じられません。

チャーシューは大きめのものが入っています。
薄めのものが入っています。
脂身は少なめです。

50円追加すると特製メニューになります。

煮卵や、フライドオニオンがトッピングされ、
頑固ソースがセットになっています。


頑固ソースを少しずつまぜて、
スープの味が変わるのを楽しめます。
濃厚なスープではありますが、
玉ねぎがうまく中和させている感じがあります。

別メニューで、まぜそばや、煮干し鶏豚骨
というメニューもありましたので、
次回は食べてみたいと思います。

大中との共通点は、店内にラーメンのこだわり
記事を掲示していることや、
使っている麺が大中の食感に似ている点ですが、
スープの方向性は全く別方向な感じがしました。

どちらかと言えば、極鶏や、天下一品の
濃厚スープの方向のラーメンです。


【メニュー】

赤字はおすすめメニュー

鶏豚骨        730円
特製鶏豚骨      780円
煮干し鶏豚骨     730円
特製煮干し鶏豚骨   780円
醤油ラーメン     730円
背脂醤油MAZESOBA    800円
ごはん        100円
ごはん大       130円
頑固丼(チャーシュー)350円
からあげ       380円

その他ドリンクメニューあり


【店舗情報 アクセス】

住所
612-0029
京都市伏見区深草西浦町6-62
(京阪電車 藤森駅下車 徒歩7分)
藤森交差点から24号線方向へ直進
(TSUTAYAがある交差点です)

☝目印
道路沿いに頑固麺があります。

電話番号
075-643-7337

定休日
毎週 月、火曜日

営業時間
11:00~14:00
18:00~21:00

席数
15席(カウンター7席、テーブル4×2席)

完全禁煙

駐車場なし

https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260601/26022742/dtlmap/
☝地図情報はこちら

ご賞味あれ!!


 

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