【猪一】京都寺町・ミシュラン紹介の本当に美味いラーメン店

【猪一とは】

猪一は京都四条河原町近くの、
寺町通り沿いに位置する

ラーメン店です。
動物系のスープを使っていないという、
あっさり系のスープが売りのお店です。

京都のラーメンは醤油とんこつや、鶏のスープが
今は主流です。こってり系のスープがかなり
台頭している中で、猪一はランキングでも
かなり上位に位置しているお店です。

しかも猪一は、ミシュランガイドの、
ビブグルマンという部門にも選ばれています。
ビブグルマンとは、
5000円以下のお店の中で、
優秀なお店を選出した部門です。

寺町通りをひたすら直進していくと、
お店は見つかりましたが、
大きな看板や、店舗の表示はほとんどありません。

猪一は接客にも定評があり、
マナーを重視したお店です。
店舗内の写真撮影は禁止という記載があります。
ただし、自分のオーダーしたラーメンを
撮影するのは可能です。
今回は一応店員さんに許可をいただいてから、
ラーメンの写真を撮っています。


【支那そば、白、実食】

京都では珍しい、透き通ったスープです。
醤油ベースのスープのようです。

鶏のチャーシューのラーメンもありますが、
今回は通常のチャーシューを大盛で注文しました。

スープ自体はかなりあっさりしていますが、
ラーメンと一緒に食べると、
コクもうまみも十分にあります。
麺は一般的なラーメンと同じ太さか、
わずかに細い印象です。
太くはありませんが、しっかりとした
食感があります。

チャーシューは厚めです。
わずかに甘い味付けがされています。
このあっさりスープには、
チャーシューの甘みがアクセントになります。

動物系のスープを使っていないので、
かなりすっきりしたスープの食感です。
このお店は、非常に女性客が多かったです。
女性客だけの団体が並んでいました。

猪一は接客もしっかりしていて、
動作ごとに客に対して声かけがしっかりしています。
店内に入ると、おしぼりを渡してくれました。
女性には髪留めや、エプロンはいりますか、
という声かけもされていました。

今回は白スープの方を実食しましたが、
支那そばのメニューには、
黒スープのメニューもあります。
人気は白スープのようですが、
次回は黒スープも食べてみたいと思います。


【ミシュラン ビブグルマンとは】

ミシュランビブグルマンとは、
ミシュランの3つ星、2つ星、1つ星
の評価からは外れるものの、
安くてオススメできる店舗に与えられる印
とのことです。

ミシュランビブグルマンは
5000円以下で食事ができる、
オススメのレストランというようなカテゴリー
のようです。

グルマンは、フランス語に由来し、
欲張り、食いしん坊というような意味を持ち、
ビブは、ミシュランのマスコット、
ビバンダムからきているようです。

ちなみに、ミシュランガイド2017の
ミシュランビブグルマンに選ばれた
京都のラーメンは4店舗あるそうです。

まず、らぁ麺とうひち。
ラーメンのサイトでかなりの高得点を
出しているお店です。
次に、山崎麺二郎。
このお店もシンプルなラーメンで、
かなり有名なお店です。
そして、麺屋 裕。
正直、このお店は初めて聞いた名前です。
これらのラーメンの共通点としては、
スープが豚骨などのこってり系では
ないということです。
あとは、ラーメン屋ながら、接客にも
重点を置いている店舗ということでしょうか。


【メニュー一覧】

赤字はおすすめメニュー

支那そば 白       800円
鶏そば  白       900円
和牛そば 白      1200円
甘海老だしそば 白 黒  1200円
麺二倍           200円

ご飯 小          150円
ご飯 中          200円
ご飯 大          250円

赤玉卵かけご飯       350円
山芋とろろの岩のりご飯   400円
炙りホタテと豆腐のだしマヨ丼450円
蒲焼ちゃーしゅー丼     500円
宮崎地鶏のせせり丼     500円
上ねぎとろ丼        550円
こだわり和牛めし      600円

赤玉生卵          100円
海苔増し          100円
ねぎ増し          150円
めんま増し         150円
焼豚増し          250円

昆布〆鶏ちゃーしゅー増し  250円

焼売            400円
杏仁豆腐          400円

その他、ドリンクメニューあり


【店舗情報 アクセス】

麺屋 猪一

住所
600-8033
京都市下京区寺町仏光寺下ル恵美須之町528
えびすテラス1F

(阪急電車 河原町駅下車 徒歩6分)
寺町通りをアーケードと反対方向に直進


☝目印

☝ビルの向かい側にTSUTAYAがあります。

営業時間
11:30~14:00
17:30~22:00
(日曜は午後が21:00まで)

定休日
月曜日

席数
10席
(内、カウンター6席、テーブル2×2席)

自転車、バイク不可

店内での写真撮影不可(自分のラーメンは可)

完全禁煙

https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26022436/dtlmap/
☝地図情報はこちら

ご賞味あれ!!


 

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